Kylling tikka masala med villris og appelsin- og granateplesalat

1. Kok ris etter anvisning på pakken. Hell av overflødig væske om det er nødvendig.
2. Skyll kikertene og kutt rødløk i skiver.
3. Forvarm en stor stekepanne eller en vid kjele og ha i olje. Stek kyllingkjøttet og løken omtrent 4–5 minutter, og vend inn tika masala-paste. Stek i 2 minutter til, vend om underveis. Ha i kikerter, kokosmelk og en skvett vann og kok opp. La dette småkoke i omtrent 3–4 minutter, under lokk, til kyllingen er gjennomstekt. Smak til med litt salt.
4. Skyll og tørk salaten. Kutt eller riv den i strimler. Rens ut kjernene av granateplet. Skjær av appelsinskallet og del appelsinen i fileter. Bland sammen salaten og frukten og vend inn litt pepper. 
5. Skyll koriander og rist av vannet. Grovhakk koriander og strø den over retten ved servering.

Server tikka masalakylling med villris, granateplesalat og koriander.

Tips!Ha i litt olivenolje, lime eller sitronsaft i salaten. Det gir litt syrlighet, som passer godt til den kokoskremete tikkaen. Se hvordan du renser et granateple på Godtleverts Youtubekanal.