Sprøstekt gnocchi med ovnsbakte rotgrønnsaker og urtesaus

1. Varm opp stekeovnen til 220 °C varmluft, og kok opp en stor kjele med lettsaltet vann til gnocchien.
2. Skrell og kutt gulrøttene og selleriroten i omtrent 2 cm x 2 cm store terninger. Fordel grønnsakene utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 20–25 minutter.
3. Kok gnocchien i 1–2 minutter, eller til den flyter opp til overflaten. Sil vannet av den ferdigkokte gnocchien.
4. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i margarin. Stek gnocchien og hvitløken i 4–5 minutter, eller til det er litt gyllent. Krydre med urtemiksen og litt pepper.
5. Ha smørsausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring. Smak til med urtemiksen.
6. Skyll og tørk ruccolaen. Kutt tomaten i terninger. Topp retten med ruccolaen, tomatterningene og den revne Grande Premium-osten

Tips! Strø Grande Premium-osten over gnocchien underveis i steketiden, for en sprø og smakfull opplevelse! Du kan også presse litt sitronsaft over retten for ekstra god smak.