Sjokoladekandiserte appelsinskall

1 porsjon tilsvarer 6 gram per stk

1. Vask appelsinene grundig. Skjær av appelsinskallet og skjær appelsinskallene videre i lange tynne strimler.
2. Ha skallene i en kjele og ha i ca. 5 dl vann eller så du akkurat dekker skallene. Kok i ca. 5 minutter. Hell av vannet og ha på nytt vann slik at det så vidt dekker skallene. Kok videre i ca. 5 minutter til skallene er møre.
3. Tilsett sukker og rør det forsiktig ut. La det koke videre til sukkeret har kokt litt inn i appelsinskallene, ca. 30 min. Du ser at sukkeret begynner å feste seg på skallet.
4. Hell av sukkervannet og legg dem utover på et brett kledd matpapir. La dem tørke i stekeovnen på ca 50 °C i ca. 1 døgn.
5. Smelt kokesjokolade i vannbad. Ha i 1 ss kokosfett og rør godt sammen. 
6. Dypp de kalde og tørre appelsinskallene i sjokoladen, la dem dryppe av og legg til tørk på matpapir. Oppbevar kjølig i en tett boks.

Tips!Du kan gjøre det samme med sitronskall og grapefruktskall. Dette er fint å gi i for eksempel julegave til venner og familie.