Persisk biryani - krydret ris med stekt halloumi, ovnsbakt blomkål og mynte

Persisk biryani - krydret ris med stekt halloumi, ovnsbakt blomkål og mynte

Product information

  • 478
  • Middels
  • 20 - 40

Biryani er en tradisjonsrik rett fra Midtøsten, hvor risen både stekes og kokes i krydder for å fremheve de gode, indiske smakene. Kan anbefales!

Slik gjør du

  1. Varm opp stekeovnen til 225 grader varmluft.
  2. Skrell og grovhakk halve løken, og del blomkålen i små buketter. Fordel løken og blomkålen på et stekebrett med bakepapir, og vend inn persilladen, litt olivenolje, salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen i 16–18 minutter, eller til blomkålen er gyllen og gjennomstekt.
  3. Finhakk resten av løken. Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken, garam masala-krydderet og karrien i 2–3 minutter, til løken er blank. Tilsett risen, og stek videre i omtrent 1 minutt. Ha i vann og grønnsaksbuljongen, og kok opp under omrøring. Ha på lokk, og la biryanien småkoke på lav varme i omtrent 10 minutter.
  4. Varm opp en tørr stekepanne til middels høy varme, og rist mandelskivene i 1–2 minutter, til de er gyllen. Skyll og finhakk mynten. 
  5. Kutt halloumien i tynne skiver. Varm opp stepekannen fra forrige punkt til høy varme, og ha i litt olje. Stek halloumien i omtrent 1 minutt på hver side, og ha den over på en tallerken. 
  6. Topp biryanien med de ristede mandelskivene og mynten, og server halloumien og yoghurten til retten.

Allergener

  • Melk
  • Nøtter

Dagens Middagstips

Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.

Ingredienser:

Antall porsjoner

Ingredienser

Ovnsbakt blomkål

  • ½ stk løk
  • 1 stk blomkål
  • 2 ts persillade, CEMO
  • 1 ss olivenolje

Biryani

  • ½ stk løk
  • 2 ts garam masala
  • 200 g fullkornsris (tørr), toro
  • 2 ts gourmet grønnsaksbuljong, cemo
  • 400 g gulrøtter
  • 25 g tranebær, tørkede
  • 6 dl vann
  • ½ ss olje

Tilbehør

  • 25 g mandelskiver
  • 1 bunt mynte
  • 150 g yoghurt naturell

Stekt halloumi

  • 200 g halloumi
  • ½ ss olje

Roede-kassen: Best i test!

I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:

  • Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
  • Passe store porsjoner
  • Godt likt av barna
Les mer og bestill