Laksefilet med sitron- og chilibakt aubergine, bulgursalat og yoghurt
Product information
- 483
- Middels
- 20 - 40
Denne retten er en sunn, frisk og smakfull middag. Bulgursalaten tilfører en deilig nøtteaktig smak og gjør retten komplett, mens sitron og chili gir et lite smakskick. Velbekomme!
Slik gjør du
- Tilbered bulguren som anvist på pakken.
- Skyll sitronen og finriv skallet (kun det gule) på et rivjern. Bland chilimixen, saften sitronen, sukker, vann og litt olje og salt i en skål. Skyll og kutt auberginen i terninger, og fordel dem i en stor ildfast form. Vend inn chiliblandingen, og stek auberginen i ovnen i omtrent 15 minutter.
- Skrell og finhakk løken (se tips). Skyll og kutt eplet i terninger. Skyll og grovhakk mynten. Ha den ferdigkokte bulguren i en serveringsskål, og bland inn løken, eplet, mynten, saften fra resten av sitronen, olivenolje, og smak til med salt og pepper.
- Ta auberginen ut av ovnen, og vend om. Legg fisken oppå auberginen, fordel sitronskallet over fisken, og krydre den med salt og pepper. Stek auberginen og fisken i ovnen i 7–10 minutter.
- Server yoghurten til retten.
Tips! Om du ikke liker rødløken rå, kan den kuttes i båter og bakes i ovnen med auberginen.
Allergener
- Gluten,
- Melk
- Fisk
Dagens Middagstips
Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.
Ingredienser:
Antall porsjoner
Ingredienser
Bulgursalat
- 160 g bulgur (tørr)
- 1 stk rødløk
- 1 stk grønt eple
- 1 bunt mynte
- ½ stk sitron
- 1 ss olivenolje
- ¼ ts salt
Sitron- og chilibakt aubergine og laks
- ½ stk sitron
- 1 ts chili krydder
- 1 stk aubergine
- 540 g laksefilet
- 1 ts sukker
- 1 ss olje
- 1 ss vann
- ½ ts salt
- ½ ts pepper
Tilbehør
- 150 g yoghurt naturell
Roede-kassen: Best i test!
I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:
- Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
- Passe store porsjoner
- Godt likt av barna
