Kalkunfilet med glaserte grønnsaker og estragonsaus

Kalkunfilet med glaserte grønnsaker og estragonsaus

Product information

  • 582
  • Middels
  • > 60

Skikkelig festmiddag med helstekt kalkunfilet, glaserte grønnsaker og estragonsaus.

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 180°C °C. Skrell og del grønnsakene i litt grove biter eller båter og legg dem i en ildfast form. Legg hvitløk med skallet på i formen sammen med noen kvister rosmarin.

  2. Legg kalkunfileten i formen sammen med grønnsakene, og pensle med margarin. Krydre med på salt og pepper.

  3. Stikk steketermometer i midten av fileten. Stek nederst i ovn i ca. 45 minutter til termometeret viser 68 °C og rotgrønnsakene er møre. Stek evt rotgrønnsakene videre hvis ikke grønnsakene er ferdig samtidig med kalkunfileten. 

  4. Skrell potetene og kok dem i usaltet vann. Mos potetene, og bland inn margarin og melk. Smak til med salt og malt pepper.

  5. La kalkunfileten hvile i ca. 15 minutter før den skjæres i skiver. 

  6. Sennep- og estragonsaus: Bland majones og kesam med sennep, estragon og eddik. Smak til med salt og pepper. Server kalkunfileten med bakte rotgrønnsaker og sjysaus.
Server kalkunfilet med glaserte rotgrønnsaker estragonsaus og hjemmelaget potetmos.

Allergener

  • Egg,
  • Melk,
  • Soya
  • Sennep

Dagens Middagstips

Få sunne og enkle oppskrifter rett i innboksen din. Meld deg på vårt nyhetsbrev.

Ingredienser:

Antall porsjoner

Ingredienser

Glaserte rotgrønnsaker

  • 4 stk gulrøtter eller gulrotsymfoni
  • 1 stk persillerot
  • 1 stk fennikel
  • 2 stk rødløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 stilk frisk rosmarin
  • 2 ss olje
  • 2 ss honning

Helstekt kalkunfilet

  • 600 g kalkunfilet
  • 1 ss margarin flytende
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper

Potetstappe

  • 600 g potet
  • 1 ss margarin, mykt
  • 1 dl lettmelk
  • ½ ts salt

Estragon-og sennepssaus

  • 4 ss lettmajones
  • 4 ss kesam
  • 2 ts dijon sennep
  • 4 ss finhakket estragon, frisk
  • 2 ts eplecider eddik
  • ¼ ts salt
  • ¼ ts pepper

Roede-kassen: Best i test!

I Dagbladets store test fikk matkassen som Godtlevert lager sammen med Roede terningkast 6. Dette ble spesielt trukket frem:

  • Smakfull og næringsrik mat med fine råvarer
  • Passe store porsjoner
  • Godt likt av barna
Les mer og bestill