Fårikål med lammebog

1. Skjær kjøttet i like store stykker og kålen i båter med stilken på.
2. Legg kjøtt og kål lagvis i en kjele. Dryss salt og hel pepper mellom lagene.
3. Hell på vannet og kok opp. La fårikålen trekke under lokk til alt er mørt, i 1 1/2 - 2 timer.
4. Kok poteter i vann i ca 25 minutter til de er møre. 

Server fårikålen rykende varm med kokte poteter og gjerne litt tyttebærsyltetøy ved siden av.

Tips!Hvis du vil bruke vanlig fårikålkjøtt i denne retten, lages det på samme måte. Sett gryten til rask avkjøling og la det stå avkjølt til neste dag. Dagen etter kan du fjerne det øverste fettlaget før du varmer opp og serverer. Da fjerner du litt av fettet samtidig som du bevarer smaken.