Eltefrie Pølsebrød

En deig kan gi 6 store pølsebrød 10 medium pølsebrød eller 12 mindre pølsebrød. Vi har tatt utgmagspunkt i at 1 deig gir 10 pølsebrød på á 100 g per stk. 

1 porsjon = 1 stk pølsebrød á 100 g 

1. Bland hvetemel, rugmel, havregryn, tørrgjær og salt i en stor bolle. Hell i vannet og rør sammen til en klissete deig. Dekk deigen med lokk eller
2. folie, og la den heve på kjøkkenbenken i 8–20 timer.
3. Ha deigen over på et stykke bakepapir strødd med mel. Brett deigen innover mot midten noen ganger. Dryss om nødvendig med mer mel. Del deigen i 6 like stor emner og form dem til pølsebrød. Legg dem på et stekebrett dekket med bakepapir.
4. Dekk til pølsebrødene og la de heve på et lunt sted i ca. 40 minutter.
5.  Sett stekeovnen på 220 °C varmluft. Pensle brødene med egg og strø med havregryn. Sett stekebrettet på nederste rille og stek i ca. 20 minutter til brødene er gylne og gjennomstekte.
6. Avkjøl pølsebrødene på rist.

Tips! Rugmel og havregryn gjør pølsebrødene ekstra fiberrike, mettende og smakfulle - en klar favoritt! 

Oppskrift i samarbeid med: Mat på bordet